Mala Cream Dimsum ala Culinary Class Wars (netflix)
Survival cooking show asal Korea Selatan, “Culinary Class Wars” belakangan ini ramai jadi perbincangan netizen. Apalagi salah satu hidangan kreasi Chef Jung Ji Sun, “Mala Cream Dimsum” menjadi populer dan dikreasikan kembali oleh banyak orang.
Hidangan Mala Cream Dimsum ini jadi populer karena cara pembuatannya cukup simpel, bahan-bahannya mudah didapat serta saus mala yang tengah populer belakangan ini. Saus mala terdiri dari adas manis, kayu manis, jahe, cengkeh, lada Sichuan dan cabai kering.
Bagi kamu yang sudah fomo ingin mencobanya, kali ini akan kami berikan resep Mala Cream Dimsum ala Culinary Class Wars yang menggunakan telur ayam omega dari Telur Ayam Sehat. Yuk simak resepnya!
Cara Membalut Dimsum dengan Kulit Lumpia (netflix)
Bahan untuk dimsum:
- 170 gram udang kupas potong halus dan cincang kasar
- 50 gram akar teratai cincang sedang
- 1/2 sendok teh jahe cincang halus
- 1/2 sendok makan bagian putih daun bawang iris tipis
- 1 putih telur ayam omega
- 1,5 sendok makan tepung maizena
- 1/3 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Kulit lumpia iris memanjang tipis-tipis
- Daun bawang dan cabai keriting merah untuk garnish
Saus Mala Cream Dimsum Culinary Class Wars (netflix)
Bahan untuk saus mala cream:
- 5 siung bawang merah potong kasar
- 3 siung bawang putih potong kasar
- 1 batang bagian hijau daun bawang potong kasar
- 15 gram cabai kering haluskan
- 6 gram lada Sichuan
- 90 gram minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 80 mililiter cooking cream
Chef Triple Star Memotong Kulit Lumpia Mala Cream Dimsum (netflix)
Langkah membuat dimsum:
- Masukkan semua bahan-bahan untuk membuat dimsum ke dalam mangkuk
- Aduk semua bahan sampai tercampur dengan rata
- Ambil adonan dimsum seukuran bakso kecil lalu balut dengan kulit lumpia yang sudah diiris memanjang. Jadi bentuknya seperti rambutan
- Goreng dimsum di api sedang-besar hingga keemasan lalu angkat
Chef Jung Ji Sun Membuat Saus Mala Cream Dimsum (netflix)
Langkah membuat saus mala cream:
- Nyalakan api kecil lalu letakkan wajan kosong. Masukkan bawang merah, bawang putih daun bawang, lada Sichuan, cabai kering dan tuangkan minyak goreng
- Diaduk sebentar sampai tercampur rata dan tunggu sampai minyak meresap ke bahan-bahannya
- Kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir. Aduk rata hingga meresap
- Matikan api lalu saring minyak ke wadah kosong
- Tunggu hingga minyak dingin lalu tuangkan ke blender atau kocok rata dengan cooking cream
Penyajian Mala Cream Dimsum Culinary Class Wars (netflix)
Penyajian
- Jika ingin meniru penyajian Chef Jung Ji Sun di Culinary Class Wars kamu bisa menuangkan saus mala cream dengan bentuk bulat-bulat
- Lalu letakkan dimsum yang sudah digoreng di atas saus
- Mala Cream Dimsum ala Culinary Class Wars siap disajikan. Jangan lupa untuk menyantapnya dengan mencocol saus terlebih dahulu agar lebih nikmat!
Nah, itu tadi adalah resep hidangan Mala Cream Dimsum ala Culinary Class Wars. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya? Jangan lupa untuk gunakan telur ayam omega atau telur ayam dari Telur Ayam Sehat karena hanya dengan pembelian minimal 1 kilogram kami bisa mengantarnya langsung ke alamatmu!
